28/4/09
Aprende a describir tu vestido de novia
tremosos,chochos,altramuces,tarwi.....

Aquí les doy mi receta de como prepararlos.
Tarda 4 días en preparar.
Tremosos, altramuces o chochos.
- un paquete de chochos secos o la cantidad que quiera preparar. Yo los compro en paquetes de 250 gramos.
- agua, sal, ajos pelados y machacados , una hoja de laurel y si tiene una hoja de limón (opcional)
- una olla de presión. un colador grande, un bol (para meter el colador)
- un pedazo de carbón vegetal lavado.
Preparacion.
Colocar los chochos secos en remojo por 12 horas.
Lavarlos, colarlos y llevarlos a cocinar en una olla de presión por 30 minutos, añadiendo las hojas, el carbón y un diente de ajo.
Después de cocidos se llevan a remojar en un colador colocado dentro de un bol u olla grande. Cambiar el agua tanta veces como sea necesario (hasta que el agua quede clara y haya perdido el tono amarillo) Generalmente este proceso lo hago de hora en hora y hasta tres días.
Despues aclararlos bien en agua fresca, salarlos con suficiente sal, machacar los ajos,bañarlos con agua hasta cubrirlos y guardar en la nevera en frascos de vidrio con tapa.